Ketchup Casero Saludable

Una receta de Ygastroeat

Ingredientes

170 gr de tomate concentrado o tomates secos hidratados en agua caliente y triturados o medio kg de tomate fresco troceado y pochado en la sartén (en este último caso habrá que dejar reducir la salsa en una olla o sartén a fuego medio)
30 gr de pasta de dátil o dátiles a remojo en agua caliente 15 min y triturados
15 ml de vinagre de manzana Ecovinal
1 cdta de ajo en polvo
Pimienta negra molida
Sal

Elaboración

1. Trituramos todos los ingredientes con la batidora o procesador.
2. Servimos directamente o lo pasamos a un tarro de cristal y conservamos en la nevera.

Si quieres que te quede menos espesa puedes añadir un poco de agua.

💡IDEAS/VERSIONES:

Ketchup de REMOLACHA: añade a la receta media remolacha cocida

Ketchup de curry: añade a la receta una cucharadita y media de curry en polvo.

Ketchup picante: añade Sriracha, Jalapeno o Chile.