Bizcocho Saludable con Semillas de Lino Molidas

Una receta de Ecocesta

Ingredientes :

2 cucharadas de Semillas de Lino Molidas Ecocesta

6 cucharadas de agua

250 g de harina integral de avena

2 cucharaditas de levadura para bizcochos

1 cucharadita de canela

œ cucharadita de nuez moscada

œ cucharadita de sal

150 g de azĂșcar integral de caña

250 ml de bebida vegetal de coco sin azĂșcar Ecocesta

65 ml de aceite de oliva

1 cucharadita de ralladura de naranja

1 cucharada de semillas de chĂ­a Ecocesta

80 g de avellanas

    ElaboraciĂłn

    Precalentar el horno a 180ÂșC y engrasar un molde para bizcochos rectangular de 1 litro de capacidad.

    Hacer el “huevo” vegano: colocar en un cuenco las dos cucharadas de semillas de lino molidas junto con 6 cucharadas de agua y dejar en reposo durante 15’. 

    En un cuenco mezclar la bebida de coco, el aceite de oliva, el lino remojado y el azĂșcar. Mezclar y reservar.

    En otro cuenco grande colocar la harina, la levadura, la sal, la canela, la nuez moscada, la ralladura de naranja y las semillas de chĂ­a. Remover con varillas.

    Verter la mezcla lĂ­quida sobre los ingredientes secos y mezclar todos los ingredientes hasta integrar.

    Añadir por Ășltimo dos tercios de las avellanas troceadas a la mezcla y verter en el molde para bizcocho preparado.

    Espolvorear con las avellanas restantes.

    Hornear durante 50’ o hasta que al insertar un palillo, no queden restos de masa enganchados. 

    Dejar enfriar y servir. 

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