Gazpacho al Yondu

Una receta de Yondu

Ingredientes :

500g de tomates maduros, cortados en trozos grandes
¼ de cebolla, troceada
¼ de pepino, troceado
¼ de pimiento rojo, troceado
½ diente de ajo
50ml de aceite de oliva virgen
1 rebanada de pan
2 cucharadas de vinagre de Jerez
2 cucharadas de Yondu

Elaboración

Combina todos los ingredientes y trituralos hasta obtener una textura suave

Pásalo por un colador a un bol, removiendo con una cuchara para aprovechar bien todo el líquido.

Sírvelo bien frío ❄

🙋‍♀️Opcional: Pica un poco de cada verdura a parte y sirvelo por encima como ¨picadillo¨. Tambien puedes espolvorear un poco de pimienta negra al servir.